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栄養と生化学の基礎(保健学科編)

栄養は、私たちが生まれ、成長し生きていくうえで、欠かせない生命活動です。医療においても、栄養について理解することは、生命の維持や回復において、栄養状態を正確に把握し、管理し、介入するために必要です。栄養と生化学は密接に関連しています。栄養学を学ぶにあたって、生化学の知識を最大限に活かすことが必要であり、生化学の基礎を参照して、栄養を理解するようにしてください。また、医療現場での栄養管理(栄養アセスメント)の重要性が見直されています。栄養アセスメントとはどのような作業か?栄養学および生化学との関連について学びます。

  • 教員: 日高 宏哉


この教材は2009年03月24日(火)に登録されました。

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